幸运快三网址 2分六合开奖 1分六合走势图 现金购彩网官网 今天快3走势图 大发三分彩官方 好运快乐8怎么玩 2分六合官网 头彩网官方 3分彩邀请码 1分时时彩官网 大发11选5邀请码 百盈PK10返点 大发PK10注册 天天pk10 3分赛车外挂 好运快3下载 51彩票App 极速pk10返点 韩国彩票官网 幸运pk10代理 uu快三计划网 快乐十分 乐购平台邀请码 2分彩预测 十分快3官网 多彩彩票平台 2分六合大小计划 完美彩票投注 澳门现金网手机版

咸鸭蛋

养生之道网导读:咸鸭蛋的吃法有哪些?一般将熟的咸鸭蛋剥壳直接配粥喝,不过,咸鸭蛋的吃法可不止这一种哦。咸鸭蛋还可以炒着吃、蒸着吃,都是一道道美味的佳肴。下面来了解咸鸭蛋的吃法和食用禁忌。

咸鸭蛋的简介

咸鸭蛋又叫“咸蛋”、“腌鸭蛋”等,是汉族的特色菜肴,在中国历史比较悠久,深受大家的喜爱。中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹。

图片

咸鸭蛋的吃法_哪些人不能吃咸鸭蛋

咸鸭蛋的吃法_哪些人不能吃咸鸭蛋

咸鸭蛋的吃法_哪些人不能吃咸鸭蛋

咸鸭蛋的吃法_哪些人不能吃咸鸭蛋

咸鸭蛋的食用处理方法

熟的咸鸭蛋剥壳即可食用或烹饪。

咸鸭蛋的吃法(做法)大全

一、直接煮熟或蒸熟后食用

这是咸鸭蛋最最简单的吃法。煮咸鸭蛋的方法:咸鸭蛋洗净,冷水放入锅中,水要漫过鸭蛋表面一个指节,等水烧开后,关到小火,让水维持90度以上,持续煮10分钟,就OK了。

二、炒着吃

咸蛋炒苦瓜

材料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红,尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克。

做法:

1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。

2、苦瓜切半切斜片。青葱切段,大蒜切片。辣椒切斜片。

3、炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟。

4、最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

赛蟹黄

材料:鸡蛋2个,生咸鸭蛋2个,料酒,姜蓉,白糖。

做法:

1、咸鸭蛋打到大碗里,用叉子将蛋黄碾切成碎丁。

2、再打入鸡蛋,混合打散成蛋液,加料酒和少许凉开水搅匀。

3、热锅上油,油热后下姜蓉爆香,倒入蛋液,待稍稍凝固后用筷子搅散。

4、转小火,加少许白糖,沿锅边喷上香醋,炒匀即可。

咸蛋玉米粒

材料:咸鸭蛋4个,新鲜甜玉米2条,玉米淀粉少量,花生油适量。

做法:

1、咸鸭蛋洗干净,放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系,把咸蛋煮透。

2、煮熟的咸鸭蛋用刀剖开,取咸蛋黄捣碎备用。新鲜甜玉米去根须剥玉米粒。

3、另锅烧水,水开后放剥好的玉米粒煮熟。

4、煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用。

5、锅里烧油,油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒,中火炒至焦黄定型,铲出备用。

6、锅内余油,下捣碎的咸蛋黄,中火慢炒,炒至咸蛋黄松散翻沙,再下玉米粒同炒。

7、当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上,一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了。起锅装盘。

蛋黄焗南瓜

材料:南瓜500克,咸鸭蛋3个,干淀粉100克,盐1、5茶匙,白糖1汤匙。

做法:

1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

三、蒸着吃

咸蛋蒸豆腐

材料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克,白砂糖25克,植物油35克。

做法:

1、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块。

2、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开。

3、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀。

4、蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。

咸蛋蒸猪肉

材料:咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克,味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克。

做法:

1、将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

2、将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤调匀,淋上肉面上,即可食用。

蒸三蛋

材料:咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油。

做法:

1、把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内。

2、把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀。

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块。

4、取一个比较深的盘,四边用油抹好,把蛋液倒入,然后再把咸蛋黄与皮蛋放入。

5、用保鲜膜封住,中火隔水蒸8--10分钟,凉凉,即可切块装盘。

四、煲粥

芥菜咸蛋粥

材料:大米、咸鸭蛋、芥菜

做法:

1、大米淘洗干净,放入适量水煲粥。

2、芥菜洗干净,切碎,用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)。

3、等白粥煮较绵绸时,放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入,蛋黄用筷子夹开小块),煮开后即可。

哪些人不能吃咸鸭蛋、咸鸭蛋的注意事项

一、哪些人不能吃咸鸭蛋?

孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者忌食;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者慎食。

二、咸鸭蛋的适用人群

一般人均可食用,是阴虚火旺者的食疗补品。

三、咸鸭蛋的食用禁忌

1、咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

2、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。

相关文章

吃竹笋的好处有什么

吃竹笋的好处有什么

吃竹笋的好处有什么呢?竹笋是生活中很常见的一种食物,不仅味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜欢。那么吃竹笋的好处有什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值

羊肉的营养价值有哪些?羊肉是生活中一种很常见的肉类,其口感独特,营养丰富,特别适合冬季作为进补食材食用。那么羊肉的营养价值有哪些?下面一起来了解一下吧!

山药的做法有哪些

山药的做法有哪些

山药的做法有哪些呢?山药是生活中很常见的一种食材,其营养丰富口感独特深受很多人的喜欢。那么山药的做法有哪些呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是什么

莴笋的营养价值是什么呢?莴笋是生活中很受欢迎的一种食物,其口感奇特,营养丰富。那么莴笋的营养价值是什么呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

羊肉怎么吃好

羊肉怎么吃好

羊肉怎么吃好呢?羊肉是生活中很常见的一种肉类,吃羊肉对人的身体大有好处,特别是冬天,更是一种进补的食物。那么羊肉怎么吃好呢?下面就让小编带你一起来了解一下吧!

螺蛳的吃法

螺蛳的吃法

养生之道网食材库螺蛳的吃法专区,为您详细介绍螺蛳的吃法,哪些人不能吃螺蛳,螺蛳食用处理方法,螺蛳的食用禁忌等知识,更多请查阅养生之道网。

芒果怎么保存

芒果怎么保存

芒果怎么保存可以放更久?芒果是大家都很熟悉的一种水果,它是一种热带水果,多产自于热带地区。那么芒果怎么保存可以放更久?下面由小编为您讲解。

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠

桂圆怎么吃治失眠?桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆是夏秋季节的水果,晒干后的桂圆干既是休闲零食,也是一味良药。桂圆干的主要功效是养心健脾,治疗失眠等症。那么,桂圆治失眠的做法有哪些?桂圆古称龙目,又名龙眼、圆眼、福圆、益智等

养生专题

秋分养生_秋分吃什么
秋分养生_秋分吃什么
养生之道网秋分养生专题,为您详细介绍秋分养生、秋分吃什么、秋分饮食养生、秋分饮食禁忌等秋分养生知识,想要了解更多秋分吃什么的养生知识,请关注养生之道网秋分养生专题。...